Mangú Dominicano establece Record Guinness en New York

Por José Zabala  New York(Z@D) La comunidades Dominicana radicada en la cuidad de New York, se vistió de gloria en la fecha más importante de su historia, como es la celebración del 173 aniversario de su independencia, al establecer un Record Guinness con su tradicional plato “Mangú”, y que forma parte de la gastronomía de Quisqueya la bella. La histórica hazaña fue realizada por el prestigioso 809 Restaurant Lounge, también conocido como la casa del dominicano en el exterior.  El nuevo Record Guinness del Mangú más grandes del mundo, se establecio con un peso de 645 libras aproximadamente, compuesto de más de un 80% de plátanos verdes, superando el record anterior con peso de 440 libras.  La responsabilidad de este nuevo Record Guinness, estuvo a cargo del empresario Cirilo Moronta, propietario del lugar. Conto con la participación del chef Federico Álvarez Cordero, el artista cultural Isaías Amaro, y un gran equipo de voluntarios, que durante más de 24 horas trabajaron preparando la actividad cultural, en honor a la Independencia Dominicana.  La certificación del evento fue realizada por la Adjudicadora de Records Guinness World Sarah Casson, acompañada de Sofia Rocher, de la coordinadora de relaciones públicas de la empresa. Además participo Jhack Sepúlveda higienista certificado de la ciudad de New York de la firma Borenstein, y los arquitectos Ronald Reynoso y Tanni Chávez, quienes aprobaron el peso del Mangú libra por libra.  La empresa Records Guinness World comprobo la veracidad del record, y de inmediato le entrego la certificación oficial a Cirilo Moronta como señal de aprobación.  Según reportan algunos medios de comunicación grandes expertos gastronómicos dominicanos, la verdadera receta del Mangú Dominicano se compone de lo siguiente: Plátanos verdes hervidos, que luego se majan con el agua en que han estado hirviendo. Estos plátanos majados se acompañan con cebollas salteadas, salami frito, queso frito, huevos fritos, chuleta o aguacate.